マルちゃん 麺や福一 鶏白湯塩ラーメン@東洋水産

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どうも、taka :aです。今日こそ予定していた固定ページを更新するぞ!と、思いつつ‥思いつつですよw(つまり進行しとらんのですよw)いやね、やる気だけ一丁前なんですよ、ハイ。

限りある時間の配分って難しいですね‥まぁ優先順位さえアレしたら単純な話なんですけど。

だいたい1日24時間しかないっていうのがそもそも不条理なんでs‥って愚痴になる前にさっさ題!wW

元フレンチの料理人が監修した鶏白湯塩ラーメン!

本日の一杯は、2018年5月7日(月)新発売、東洋水産の「マルちゃん 麺や福一 鶏白湯塩ラーメン」です。講談社発行「業界最高権威 TRY* ラーメン大賞2017-2018 名店部門 鶏白湯」にて1位2連覇を達成した、「麺や福一」とのタイアップ商品になります。

*「Tokyo Ramen of the Year」ラーメン界で著名な6名の審査員によって決定されるラーメン業界最高権威の特集

「麺や福一」とは
フランス料理での修行を経た店主により、千葉県成田市にある実家(福一旅館)の一角に、レストランをオープン。そこで出していたラーメンが話題を呼び、2001年にラーメン専門店としてリニューアルオープン。濃厚ながらもくどさのない、鶏の旨味がたっぷりと詰まった、まろやかな鶏白湯ラーメンは同店の人気の一杯となっています。

東洋水産のプレスリリースより引用

これまでに何度も同社からタイアップ商品がリリースされてきた「TRY」なんですけれども、いったい何部門あるんだろう‥と、旧ブログの過去記事を漁ってみたら、まず「名店部門」でしょ?他にも「新人大賞部門」(新人賞)という部門があって、さらに各部門では「みそ」「とんこつ」「しょう油」「鶏白湯」「汁なし」などのフレーバー別に分類されており‥

また、「Yahoo!特別企画」の特設ページにて開催されている、「最強の次世代ラーメン決定戦」とのタイアップでは、「次世代部門」と「ガツ盛り部門」があってですね‥さらに「次世代部門」では、「優勝」「準優勝」に加えて「審査員特別賞」などがあってですね‥w

余談ですが、「最強の次世代ラーメン決定戦」は少し特殊なシステムとなっていて、全国から勝ち上がった「次世代部門」12店舗、「ガツ盛り部門」6店舗から選出されたラーメンの “写真と紹介文を見て食べたいと思ったラーメンに投票” し、各賞に輝いた一杯がカップ麺として製品化される、という選考基準が定められております。

閑話休題‥今回の「名店部門」は、素人ユーザーの希望的投票からの選出ではなく、講談社が発行している「業界最高権威 TRYラーメン大賞 2017-2018」からなので、まだ信憑性がありますよね。(「業界最高審査員が厳正にジャッジ!」と表紙に書かれていた)

さて、まだまだ他にも部門があるのかもしれませんがw スープのテーマは鶏白湯。で、「塩」の文字が気になりますね。塩のキレが強いのかな?と、思いきや‥メーカーのプレスリリースにあるラーメンの紹介文には、「濃厚ながらもくどさのない、鶏の旨味がたっぷりと詰まった、まろやかな鶏白湯ラーメン」と書かれているので、塩のキレ推しではないのかな?

つい数日前に紹介した「モリモリ野菜ちゃんぽん」と同じく、同社の「本気盛」を彷彿とさせる形状の容器から、麺とスープのバッティングが気になるところ。もし繊細な鶏白湯だと油揚げ麺の主張にニュアンスが阻害される懸念が否めないかもしれませんが、存在感の強い油揚げ麺を筆頭に、東洋水産のタテ型ビッグ製品は再現性や繊細さよりもカップ麺らしい食べ応えを重視して仕上げてくる傾向にあるので、そのようなスタンスで参りたいと思います。

めん

「『本気盛』系だが存在感は適切!」

なめらかでコシのある、太めの角麺。

東洋水産のプレスリリースより引用

先日の「モリモリ野菜ちゃんぽん」と比較して、まったく同じ原材料の構成となっている「本気盛」系の油揚げ麺ですが、こちらは熱湯5分ではなく、熱湯4分の仕様となっております。

しかも、実は熱湯5分の本気盛麺よりも(※中には例外もありますが)コシと粘り気があり、加えて油揚げ麺特有の風味も比較的(※あくまでも比較的w)控えめなんですよね。もちろん、それなりに芳ばしい風味が漂ってはくるものの、スープに干渉するほど不躾な存在ではありません。また、後述する今回のスープは旨味が力強くキレがあり、鶏油の芳ばしい香りも相俟って、油揚げ麺臭は酷く気になりませんでした。

私は本物のラーメンを知らないので、再現度の高低は比較できませんが、思いっきりカップ麺的な麺ですから‥w よって再現度はイマイチかもしれませんが、今回のスープとは相性バッチリで印象は良かったです。ただ、見た目が白っぽいのと体感的な印象から、うどんっぽい雰囲気ですけどねw 幅のある縮れた平打ち麺で、スープとの一体感も申し分なかったです。

スープ

「鶏油のパンチと塩のキレ!」

チキンをベースに野菜の旨味を利かせた、まろやかな鶏白湯スープ。

東洋水産のプレスリリースより引用

まずファーストインプレッションで印象的だったのは、前述でも触れた芳ばしい鶏油の香り‥

その香りが鶏を明白に打ち出していますが、味覚に訴えかけてくる旨味の中には鶏と対等なレベルで豚骨(豚脂)の存在も感じられ、純粋な鶏白湯ではなかったものの、その指標は単なるエキスではなく、骨っぽい旨味が意識されていたのことに好感が抱けました。

また、体感的に鶏油の芳ばしさが豚脂を上回っていたので、豚骨の骨っぽさを上手く鶏骨の印象にリンクさせているようなフレームワークだったんですよね。鶏白湯目線で評価すると邪道な手法ではあるものの、結果的な印象は決して悪くないと思います。

東洋水産は鶏油のインパクトを演出することに長けているメーカーで、それが裏目に出ることもあるのですが、今回はスープの組み立て方が巧かったので、鶏油のインパクトも不自然ではありませんでした。

スープの粘性は高く、ぽってりとした口当たり‥なんですけれども、タイトルに「鶏白湯 “塩” ラーメン」と冠しているように、塩気も効いています。私の舌は塩気のキレが強いと怯んでしまうので、今回のスープは単体だと厳しかったんですが、鶏油の芳ばしさが口に居座ってクドいなぁ‥と、感じる前にサッと引き締めてくれる様はメリハリがあって良かったです。

:粉末スープにトロミ成分が含まれているので、念入りに混ぜましょう!

かやく

「バリエーションもボリュームも上出来!」

味付鶏挽肉、キャベツ、きくらげ、たまねぎ、ねぎ。

東洋水産のプレスリリースより引用

とりあえず順番に解説していきますが‥味付鶏挽肉は同社の「ハリガネ」シリーズでも見られる小さな肉そぼろで、具材単体の食べ応えとしては頼りない存在ですが、旨味の援護射撃能力が高く、スープの一部となって味の満足感を底上げしてくれます。

キャベツは食べ応えアップに寄与すると同時にスープの塩気を緩和する作用を持ち、とりあえず入っているような存在ではありません。

ネギは混ぜると目立っていませんでしたが、大きめにカットされた具材系だったので、意識的に拾って食べるとネギの優しさが気分転換に嬉しい存在でした。

さて‥何と言っても具材の真打は、キクラゲと玉ねぎですよ。キクラゲは細切りタイプではなく、ご覧の通り大ぶりで、コリコリとした歯応えとジューシーな食感がリアル。鶏白湯にキクラゲは意外性のある組み合わせかもしれませんが、今回のスープからは豚骨の面持ちも感じれれたので、なるほど結果的に違和感がなかったのはキクラゲの存在もあったからなのかなと‥

そして、玉ねぎ‥尋常じゃないです量がw 以前、同社の「QTTA」シリーズから「サワークリームオニオン味」というフレーバーがリリースされたんですけれども、その時に入っていたオニオンと同じタイプで、それに匹敵する量が‥って、そのカップ麺を食べたことがない方はイメージさっぱりですよねスイマセン。

玉ねぎは細切りで、歯応えバッチリ香味爽やかなフレッシュタイプ。シャリシャリとした歯応えが濃いめの白湯スープに映え、フレッシュな香味と共に程よく濃度を中和してくれます。量の多さから食べ応えにも寄与しており、スープとの相性も抜群ですよ。そんな玉ねぎの高い満足感も然る事乍ら、具材全体のボリューム感も申し分なく、かなり充実した内容でした。

:東洋水産は具材の個体差が激しいメーカーなので、この比率が絶対ではありません。

総評

★★★★★☆☆☆☆☆(5)
(標準は★3です)

お店の再現性については評価いたしかねますが、食べ応えのあるボリュームと美味しさの質を両立し、同社の「本気盛」シリーズで培われてきたノウハウが活かされている、ひとつのタテ型カップ麺として総合力の高い一杯でした。

東洋水産のタテ型ビッグ製品で懸念されがちな油揚げ麺の存在感は適切な立ち位置にあり、スープは純粋な鶏白湯ではないがポジティヴ、加えて量・バリエーションともに不足感皆無だった具材の構成など、かなりカップ麺らしい仕上がりではありますが‥その立ち位置から見て、今回の総評は上出来の★5で差し支えないと判断した次第です。

カップ麺ブログを始めて数年、本気盛シリーズが好きで追いかけてきた私なんですけれども、以前の本気盛シリーズに使われていた油揚げ麺と比較して、昨年あたりから麺の改善が随分と進みました。そこからの汎用と思われる今回の油揚げ麺なんですが、シリーズ間で熱湯2分、3分、4分、5分とバリエーションは豊富で、さらに丸刃と角刃の違い、麺の幅と厚み、縮れの強弱など、微妙なニュアンスが生じt‥脱線しかけてますねスイマセンw

とにかく今回のカップ麺、洗練された本物志向の味わいとは言えませんが、東洋水産のタテ型ビッグが持つ強みが活かされた、ひとつのカップ麺としての総合力が高い一杯でした。同社の「本気盛」が生理的に無理!ではなかったら、試す価値ありだと思います。

Strong point:食べ応えがあってカップ麺としての総合力が高い!

 Weak  point:再現カップ麺なのにリアリティーに欠けている件‥w

© Posted by taka :a

製品情報

商品名:マルちゃん 麺や福一 鶏白湯塩ラーメン
販売者:東洋水産
内容量:103g(めん70g)
発売日:2018年5月7日(月)
発売地区:全国新発売(CVS・量販店・一般小売店 他)
取得店舗:スーパー
取得価格:180円(税込)
希望小売価格:210円(税別)
JANコード:4901990360470

麺の種類:油揚げ麺
容器材質:紙+プラ
必要湯量:470ml
調理時間:熱湯4分
小袋構成:1袋(特製スープ)

~標準栄養成分表~

1食(103g)当たり

エネルギー:461kcal
たん白質:13.1g
脂質:21.7g
炭水化物:53.4g
ナトリウム:2.8g
(めん・かやく:1.3g)
(スープ:1.5g)
ビタミンB1:1.80mg
ビタミンB2:0.40mg
カルシウム:247mg

※参考値:調理直後に分別した値
エネルギー:461kcal(めん・かやく:366kcal)(スープ:95kcal)
食塩相当量:7.1g(めん・かやく:3.3g)(スープ:3.8g)

名称:即席カップめん

原材料名:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、粉末野菜、チキンエキス、香辛料、卵白)、添付調味料(チキンエキス、鶏脂、食塩、ポークエキス、でん粉、たん白加水分解物、香辛料、豚脂、醤油、植物油、粉末野菜、砂糖、乳等を主要原料とする食品、こんぶエキス、発酵調味料)、かやく(キャベツ、味付鶏挽肉、たまねぎ、きくらげ、ねぎ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、カラメル色素、酒精、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部にごま、ゼラチンを含む)

アレルゲン情報:卵・乳・小麦・ゼラチン・大豆・豚肉・鶏肉・ごま

参考URL:https://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2018/04/post_1528.html

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Comment

  1. ビー玉 より:

    固定ページやり出すとまた寝不足になりそうやなぁ・・ぼちぼちやりやぁ(;´∀`)
    この麺、ラーメンやんねぇ?? 「え?うどん?」って2度見したわぁ・・太くて美味しそう・・・鳥白湯も大好きなんだぁ・・・鶏油も大好き!!食べたいけどストックがががが・・偶然見つけたら食べちゃうかもしれないww

    • taka :a より:

      Re:ビー玉

      うむ、ポールゲットよろしい゚+(b゚ェ゚*)+゚(ザ☆絶対的な上から目線♡)

      とりあえず編集中のインフォメーションだけでも仕上げたい‥いま眠たい‥w

      で、これはラーメンだよ(笑)かんすい使っとぉし(*σ´ェ )σ 味的にはビー玉も楽しめると思うけど、おまいはストック的にもダイエット的にもコレはスルーせなあかんやっちゃで(っ;゚∀゚)っ

      > 鳥白湯も大好きなんだぁ・・・鶏油
      鳥白湯 ← 鶏白湯 二度見したわわわw

  2. かーと より:

    takaさん、こんばんは!

    えっ・・・ちょっとこれ、玉ねぎが多すぎません?笑

    自分が拾えたのはほんの数切れだけだったのですが;

    ただいくつか下のほうに沈んでいたのがあったので、
    さすがに数切れよりはもうちょっとあったと思いますが、
    takaさんのは自分の数倍は入っているような気がしますね(;゚ω゚)

    自分の記事の写真と比べると笑ってしまうと思いますよ!

    東洋水産って単に具材の個体差が大きいだけでなく、
    ときどき異常値を発生させてくることがありますしね!

    ではでは、おじゃまいたしました!(゚x/)

    • taka :a より:

      Re:かーと氏

      や〜っぱり個体差が生じたか‥w 俺の具材比率、玉ねぎが最も多かったよ(;´ω`) てか‥かーとさんと俺、地味に個体差が激しいよな(;º∀º) これ、もしも玉ねぎの量が半分以下だったら★4+くらいだったかも‥

      メインウェポンとも言える具材だったから、この差が及ぼす影響は大き過ぎる‥‥

      と、とりあえず記事を楽しみに(?)してるわ(;º∀º)

      てか、警告アイコン入れとってよかった‥w

  3. たうい より:

    自分はさすがにたまねぎのピックアップはしてませんが(笑)、
    自分が食べたのもこれくらいのボリュームのたまねぎは
    入っていたように感じますね。
    とにかく麺をリフトしたら必ずついてくるたまねぎ!
    まぁ、これが自分にはツボでした。
    スープもオーソドックスながらもよかったと思います。
    後半に余計美味しく感じましたから!
    麺は相変わらずコラボとは無縁の独断路線というのも笑えます。

    • taka :a より:

      Re:たういパパ

      今日は然りげ無くリンクありがとう(*´ェ`*)ノ*:゚

      玉ねぎの量はコレが規格で、かーと氏はハズレを引いてしまったのか、それとも我々が揃って大当たりだったのかは定かではないが‥w

      なんにせよ、ここまでの個体差が実際に発生していることに抜本的な問題があるよね( ´・ω・)

      とりあえず俺も同じく常に玉ねぎが口の中に入ってくるような環境だったからw かなり内部点数を稼いだ項目だった_φ(. .*)

      で、毎度お馴染み案の定、俺は塩気の強さが引っ掛かったんだけど(-∀-`; ) それでもネガティヴじゃなかった╭( ・ㅂ・)و グッ !

      まだ完全に世界観はカップ麺なんだけどw「お店の味を “イメージした” 一杯」と言えばセーフ?(「○○風」な感じでww)

      とりあえず東洋水産のタテ型は割り切って評価しないと指標いろいろ狂っちゃうよね‥ってのもアレなんだけどw これは良品だったね゚+(b゚ェ゚*)+゚

  4. shin より:

    今風!のラーメンっぽいね(≧∀≦)
    玉ねぎたっぷりにうどんっぽい麺!

    本物も玉ねぎたっぷりなんかな?
    本物食べてみたいよね!

    • taka :a より:

      Re:shinさん

      そうそう‥そのモデルになったラーメンを調べたんだけど、いまいちコレ!ってメニューが見当たらなくてねww

      もしかしたらカップ麺オリジナル‥?

      まぁ再現性については怪し過ぎるから(-∀-`; ) 割り切って楽しむスタンスが勝因゚+(b゚ェ゚*)+゚(勝ち負けがあるのかは不明だが‥w)

  5. セイパパ より:

    うどんみたいな麺が
    ヤケに美味しそうに
    見えました

    麺がスープに絡んで
    相性よさそうですね

    • taka :a より:

      Re:セイパパさん

      なんかね‥赤いきつねを進化させt‥いや、かんすいの恩恵は無きにしも非ずやってんけどもw ボーッと食べたらカップうどんみたいやった(-∀-`; )(笑)

      とりあえず結果オーライさ゚+(b゚ェ゚*)+゚

  6. じゃが太郎 より:

    白湯スープなのに黒パッケージとは、
    見た目でもTRYしてますねぇ。
    鶏そぼろ、もっとガンバレ〜。

    • taka :a より:

      Re:じゃが太郎さん

      スープは鶏白湯やけど、黒は器をイメージしているのかも(; ・`д・´)?いや、単純に黒がカッチョイイからk‥いや、それは違うかw

      シレッとTRYを使いこなしているお姿がクールよ((ノェ`*)੭⁾⁾*:゚

      あ、鶏挽肉は小せぇくせに援護射撃力が地味に高いッス゚+(b゚ェ゚*)+゚

  7. 飛鳥永久 より:

    私も一日が24時間じゃ足りないよ!と思ってる勢。
    睡眠時間削れば時間取れることは知ってるけどそれがきつい……って体力のなさを痛感してるアラサー。

    出産とその前の二週間入院で体力ごっそり持ってかれて戻らない。
    そんな愚痴こそどうでもよかった(๑≧౪≦)テヘペロ♪

    ラーメンをフレンチの料理人監修かあ……と思ったが評価が高い件( ゚д゚)ァラヤダ

    パッケージの割に中美味しそうじゃないの!

    レビューの大切さを知ったそんな朝

    • taka :a より:

      Re:飛鳥ちゃん

      ねー、絶対に足りないよねー(-∀-`; ) だけど、もし1日36時間とかになったらなったで、「1日36時間とか足りんわ〜(;´д`)」とかって俺は言いそうww

      睡眠時間を削ったら体力的にも思考能力的にも作業効率が圧倒的に悪くなるから、それなら30分だけでも仮眠を取るべきなんだけど、なぜか犠牲にされる睡眠氏‥(。-ㅅ-。)ナームー ←

      いやいや!どうでもいい愚痴なんて無いから(; ・`д・´) 吐いて楽になるなら好きなだけ吐いて行きな!もしヤバそうな愚痴だったら編集画面でオブラートに包んであげるから!(ええ、人様から頂戴したコメントを書き換えられるんですよWordPressは‥w)

      あ、元料理人ね٩( ‘ω’ )و 実家の旅館?の一角に作ったレストラン?で提供していたラーメンが好評だったから独立した?らしい゚+(b゚ェ゚*)+゚←テケトーです(๑≧౪≦)テヘペロ

      これ、かなりカップ麺的な内容だけど、それ割り切ったら良作╭( ・ㅂ・)و グッ ! 割り切れなかったら駄作かもしれない‥(苦笑)

  8. がまくん より:

    パッと見うどんにも見えるけど、しっかりラーメンなのね。
    さすが本気盛!

    • taka :a より:

      Re:がまさん

      これ本気盛と違う違う(っ;゚∀゚)っ

      けど、俺の書き方も悪かったな‥たしかに一見すると本気盛シリーズに見える(苦笑)

      まぁでも本気盛扱いしちゃってOKですよコイツ゚+(b゚ェ゚*)+゚(たぶん、いいと思う‥w)

  9. Carrot より:

    Seloryちゃん、おはよう。
    ↑横文字にするとなんだかオシャレじゃない?
    なんだかいい感じだわ、、、と独り言。

    今日の麺はずばりビジュアルに惹かれたわ。
    なんだかクールに収まってる。
    しかもタマネギがいっぱいだったんだね。
    個人的にはキクラゲが嬉しいかな。

    それにしても元フレンチのシェフがラーメンに移行ってすごいね。驚
    ひそかにフレンチアクセントも加えてたりするのかな??
    しかも成田。
    今度行ってみたいな。

    せろりちゃん、明日からちょっと旅に出るけどめげずに頑張っていてね。
    また火曜に戻るからね。
    ではせろりちゃんも良い週末をね♡

    • taka :a より:

      Re:キャロちゃん

      まいどっ♪(*´ェ`*)ノ*:゚

      たしかにカックイイけど、俺は平仮名か片仮名のほうがいいなぁ(*σ´ェ )σ ローマ字だとなんかほら、スーツとか着てオシャレせなあかん気がして(;´∀`) ←ここではジャージくらいの服装が楽w

      今回は懸念されがちな麺も適切な立ち位置にあったし、スープも動物系の旨味が丁寧だったし、具材たっぷりで゚+(b゚ェ゚*)+゚でもオニオンは口臭に響くかもしれない(;´∀`) キクラゲは久々に骨のあるヤツやった╭( ・ㅂ・)و グッ ! いや、その骨じゃなk

      もしかしたら本店ではフレンチの技が光ってるかも(; ・`д・´)?カップ麺ではフレンチ感ゼロやったけど。←

      シェフからラーメン屋に転身する人って、けっこう多いねんで٩( ‘ω’ )و

      火曜日まで旅りょうかい!日本から大切なお客様が来られるんやね(*´ェ`*) フルアテンドかぁ‥倒れんなよ〜(;´д`)

  10. うまんま より:

    おじゃまいたします|д・) ソォーッ…

    こちらのブログを見るまで、カップ麺の具を意識したことなかったです。
    キクラゲ…こだわってるのですね。
    ラーメンに玉葱というのも私には意外でした。QTTAのサワークリームオニオンはリピ買いまでしたのに…

    私の場合、どん兵衛のあげくらいの大きさでないと具と認識しないようです。それより小さいとスープの一部。

    taka:aさんの美しい盛り付けならちゃんと具に見えます。カップ麺の魅力を最大限に引き出す名人ですね!

    ではおじゃましました~・:*三( o’▽’)o

    • taka :a より:

      Re:うまんまさん

      えっと‥そろそろ堂々と、こう‥ばぁーん!と入ってきちゃっていいんですよぉ(-∀-` ;)?

      そんな|д・) ソォーッ…っと入ってこなくてm‥って、帰りのテンションどうよw

      ・:*三( o’▽’)o ←何この解放感すっげぇ嬉しそうなんだけどww

      それは扨措き‥w きくらげも様々で、形状は細切りか今回みたいな少し大きめの2種類が基本_φ(. .*) なんだけど、異様に主張していたり、思ったよりも食感が無かったり‥ただ、今回は大ぶりで厚みもあって美味しかった(*´ェ`*)b

      QTTAの沢栗(誰だよw)サワクリは旧ブログで★6を付けましたよ゚+(b゚ェ゚*)+゚その頃、うまんまさんとはコメントの遣り取りしてなかったかな?QTTAのサワクリは「ラーメン」というよりも「ヌードル」(洋風のニュアンス)だったもんね(;´ω`)

      どん兵衛の油揚げサイズしか具として認識できないのは‥ちょw ほとんどスープじゃねぇかww

      要視力検査よ(っ;゚∀゚)っ 免許証更新の時に引っ掛からなかった(;º∀º)?

      あ、でも盛り付けたら具材として認識してもらえるのね!よかったぁ(*´ェ`*)‥けど、普通に調理したらこうはならないから、買って熱湯を注いでフタを開けて「おいtaka :aこれ話が違うじゃねぇか」になる‥の‥かな?(((;°д°))ガクガク

      やだもう名人だなんて((ノェ`*)੭⁾⁾*:゚ ←喜んでる喜んでる

  11. いげのやま より:

    1日48時間か、自分が、二人欲しい所です、(笑)、このカップ麺見かけました、買いそびれちゃいましたが、鶏白湯大好き~!

    • taka :a より:

      Re:坂田さん

      わかります‥1日48時間‥d(╥ω╥`)✧ だけど、寿命が半分に縮みそうww

      これは美味しかったです゚+(b゚ェ゚*)+゚だけど、硬派な鶏白湯ではないので、少し期待値の調整が必要ですね_φ(. .*)

  12. 鳥天国 より:

    タイムラグあってアレなんですけどね、ニボニボ中華そば食べたんですよ。玉ねぎにやられっぱなしじゃ悔しいし、ニ坊初心者向けだって言うし。あんまにぼってなくて、全然イケた。というかむしろ美味しい。玉ねぎはゴメン、大根かと思った。
    これで辛系もニボ系もクリアしたのでオールラウンダーです。

    祝・初鳥天 大分さん江

    • taka :a より:

      Re:鳥天さん

      お、ニボニボいったったか(*σ´ェ )σ

      大根w どぅして玉ねぎが大根と化したww いや、個体差で玉ねぎが大根に‥(ありえません)

      とりあえず、お口に合ったようで安心したよ〜(*´ェ`*)ノ*:゚

      辛系‥ニボ系‥すっぱ系は?(笑)

  13. レビ より:

    その6名の審査員に私入ってる(; ・`д・´)? ラーメンは好きだけど、そんな専門的な知識はなにもないんだけど…やるからには誠心誠意務めさせていただきます(๑•̀ㅂ•́)و✧

    うちのおばあちゃん、ラーメン屋さんやってたんですよ。だからスープ作りは教えてもらうとして…麺はコシが大事なんじゃああああ!!!ふみふみふみふみ…

    そうしてできたうどんがこちらになりますです、ハイ。

    私はラーメンといったら味噌、塩、醤油の世代だから鶏白湯なんて言われても何味なのかわからn…あ、鶏白湯塩ラーメン?塩かw

    おばあちゃん言ってました。塩は塩の加減が難しいと。そして味噌は味噌の加減が難しく、醤油は醤油の加減が……どぉりゃああああ!!!!(ドロップキック)

    • taka :a より:

      Re:レビちゃん

      んとねー、自称日本一ラーメンを食べた男の大崎さんでしょ?で‥あ、レビちゃん3人目に入ってる入ってる!おぉ‥すごい人だったのか(´,,•ω•,,) ←尊敬の眼差し

      今まで隠してたな?(*σ´ェ )σさぁ選考基準について詳しく聞かせてもらおうか( ✧Д✧)!!(どうも‥パソコンがフリーズして心が折れた俺です‥苦笑)

      おばあちゃんの話は覚えてるよ٩( ‘ω’ )و というか、あのエピソードは忘れられないでしょうよw

      > 麺はコシが大事なんじゃああああ!!!
      ほら!ここで例の叫んでる感じの顔文字を使いたい!!(ただいまブログサークルのレビ助マイページにてコメント徘徊中‥へぇ〜レビちゃんって「たっぱ」知らなかったんだ(๑°⌓°๑) ←9日前のコメントで力尽きた)くそぅ‥(/ω\*))

      いいもん、うどんでいいもん。かんすい使わなかったら、うどんだもん‥‥

      鶏白湯はね‥と、とんことぅ〜?のチキン野郎╭( ・ㅂ・)و グッ !(※いろいろと解釈が難しいw)鶏を白濁するまで煮込んだスープを使ったラーメンだよ٩( ‘ω’ )و ざっくり説明したらね(;´ω`)

      ドロップキックww これ何気に強烈なインパクトだなww それ、おばあちゃんにかましたんじゃないよ‥ね(°A°`)?いや、ばあちゃんがかましてきたのか‥?ばあちゃんなら飛んできかねないな‥(((;°д°))ガクガク

      と、飛んできたおばあちゃん全力で受け止めます(; ・`д・´)!!

  14. NickNick より:

    上のかーとさんとのコメント見てたら、玉ねぎの量とかが全然違うんですね。個体差ってそんなに大きいの? あ、書いてあった。東洋水産は個体差が大きいんだ。どうしてそうなるのかな? 人の手で具を入れてるとか?? まさかねぇ。。。こういうのって機械が投入するんだよね??

    疑問符だらけのコメントになってしまった。。。

    • taka :a より:

      Re:ニックちゃん

      そう‥東洋水産って具材の個体差が激しくて、しかもメイン具材とも言える具材の差が致命的だったりするから、ちょっと困りもんなんだよね(;´д`)トホホ

      これについては、コメント欄の常連 “たうい” が真相を握ってるんだけど、メーカーに口止めされてるらしい ◝( ꒪౪꒪)◜ケケケ… ←これ久しぶりに使った‥w

      もちろん機械でしょうw いや、もしや‥手動‥(; ・`д・´)?!

  15. marimo より:

    あれ、トップのメニュー固定なくなっちゃった??
    い~な~と思ってたんだけど^^絶賛工事中かな☆
    アニメーションがかわゆす♪

    てか、これ何部門あるねん!?
    なんか私が面接するときに良く出会う副キャプテンしてました~で凄さを演出するのと似てる気がする^^;

    鶏油っていい響きやな~~~♪香りが鶏やとなんか幸せな気分になるのは私だけ!?で、味は豚もってなかなか最高やん^^
    これはちょっと買ってみたいかも☆

    • taka :a より:

      Re:marimoちゃん

      なに(;º∀º)?! 固定化したままやで!俺のパソコンはWordPressのカスタマイズ画面がヘッダーに固定されてるから確認できんのやけど、スマホをパソコン表示に切り替えて確認してみたら、ちゃんと固定化されてたよ〜( ´・ω・) あ、画面のサイズが小さいとグローバルメニュー自体が消えますw

      アニメーションなぁ〜他にもバリエーションあるねん(*σ´ェ )σ朝、インフォメーションに追記したんだけど‥あのインフォメーションもゴチャゴチャしてるような‥いや、目次あるからいっか。←

      ちょw 副キャプテンに例えるなしww 一応、記事に書いたのが全部かな?たぶんねw でも、知らないラーメン屋さんを知るキッカケになって楽しいよ♪(ただ、再現性に難ありなブランド「本気盛」「でかまる」からのリリースがデフォだから、煮え切らない気持ちが無きにしも非ずではあるんだけども‥w)

      鶏油って「ちーゆ」って読むやんな?「とりあぶら」じゃないやんな(;º∀º)?w ちなみに鶏油の香りは俺もテンション上がる〜((ノェ`*)੭⁾⁾*:゚なんかもう鶏油のインパクトが明白な時点で高評価に傾くかm‥いや、ちょっと今回の評価自信ががが‥w

      鶏油の香りに with 豚骨の旨味で麺量70g‥いけるんちゃう? ◝( ꒪౪꒪)◜ケケケ…

  16. ぷしゅ猫 より:

    和ラーの鳥水炊きのやつとすっごい似てるように見えるけど似てます?
    博多の水炊きが好きなんで気になっちゃうんだな~。

    • taka :a より:

      Re:ぷしゅ猫氏

      う、う〜ん‥たぶん、違うかな( ´・ω・)

      とりあえず麺は別物、スープも和ラーには鶏油のインパクトが無いから、それだけでも印象は変わると思う。けど、鶏の骨っぽい旨味という点では共通点があったり、具材の満足度(個体差あるけどw)も高かったから、いっちょ試す価値あり╭( ・ㅂ・)و グッ !

  17. primex64 より:

    なるほどの完成度なわけですね。
    私も実食経験がないので何とも言えませんが、この店、深み追求のため僅かな豚骨スープを混合しているようですね。そういった点においては豚骨濃度が少し高め設定かもしれませんが割と再現忠実度は高いかも・・。

    ところで、関東圏で推奨(私の食べた限りでは)するピュア白湯のお店:
    鶏源@黄金町
    繁盛しているらしく、蒲田に支店を出したらしい・・。

    こことコラボした製品を熱望!!

    • taka :a より:

      Re:プリさん

      ほほぉ‥ライトなのにコクが明白とは、ガチの博多豚骨に通じる洗練された仕事ぶりが感じられそう_φ(. .*)

      俺は癖のあるド濃厚なタイプが好きなんだけど、これは素直に興味深い(*´ェ`*)

      で、今回のカップ麺なんだけど、カップ麺的にはバッチグーだった゚+(b゚ェ゚*)+゚バッチグーって今でも言うのか‥?まぁプリさんには通じるでしょうw ←

      実店舗の情報を収集したんだけど、あんまりレポの件数が上がってなかったんよね( ´・ω・) しかも何気に清湯の感想が多くてww 関東圏かぁ‥誰か行ってくれへんかなぁ‥priさんとかプリさんとかぷりさんとか‥(って、ここは突撃しなくていいよw)

  18. はちこ より:

    固定ページ・・・どうやって設定したか、もう忘れてしまった
    モリモリ野菜ちゃんぽんより、こっちの方がおいしそうだけど、そもそもラーメンにとろみがついてるのが、微妙なんだってことに気がついてしまった!(好み的に)
    そういえば、かつて成田に住んでたんだよなぁ・・・あとで場所検索してみよっと!

    • taka :a より:

      Re:はちこさん

      はちこさんもブログかなり作り込んでるもんね(; ・`д・´)

      お?ラーメンにトロミはネガティヴなんか( ´・ω・) 中華三昧のトロミ醤油とか本格的なんだけどなぁ‥実店舗だと天下一品とかもダメかな( ノД`)シクシク

      てか、いいよな〜関東。有名店いっぱいあるもんな〜(๑•̆૩•̆)

  19. たまぞう より:

    フレンチ料理人監修のラーメン! 名前だけでなんか凄そうです@@
    これも、盛り付けはシンプルですねー? takaさん、何か入れちゃえ♪

     あ、そだ、takaさんがコメント閉じてる時に「全部のせどん兵衛」食べたんですよ! 味は普通だったけど、精神的に満足♪

    • taka :a より:

      Re:たまぞうさん

      元フレンチの料理人がラーメン屋に転身して東洋水産とタイアップ‥ね( ✧Д✧)!!

      てか盛り付け超豪華じゃね?(っ;゚∀゚)っ 4枚目は麺を見せるために底から引っ繰り返したけどね(笑)

      > takaさん、何か入れちゃえ♪
      何か入れそうになったわwww

      お、どん兵衛の全部のせ挑戦したったか(*σ´ェ )σあれ、高いよねぇ‥215円くらいならハンマープライスなんだが(-∀-` 😉 でも満足できたみたいでよかった!あのカップ麺は酷評も多いからねぇ( ノД`)

  20. leaves より:

    1日24時間じゃ足りないってのは、私のブログに時々登場する「大将」がいつも言ってる。
    すっごい彼女はバイタリティある人なんだよね。
    takaさんもそうだよね。その細い身体でどんだけバイタリティあるのって!!
    私は1日24時間でもいいけど、眠くならない薬が欲しい(ドラえもんのやつね)。

    あ、玉ねぎのピックアップまでカップ麺ブロガーS(taka&たうい&かーと氏)はなさるのね・・・。
    すげぇ・・・( ゚Д゚)。

    それから人様のコメントを書き換えられるの?!WordPressわ!!しゅごい・・・。

    >コメント通知の件
    marimoさんのお話によると、他のかたのコメントも入ってくるみたいね!
    takaさんファンからのコメント通知入ったらぴこぴこ鳴って眠れなくなるから、今まで通りにしとくわね。

    >えっと、これ‥俺も前に言ったよ?leavesにw
    ご、ごめヾ(゚д゚;) ゴッ、ゴメン。
    そうだった、そうだった!
    感動することは何度も言ってしまうし、何度分かってもやっぱり何度でも感動するわ。

    >他意はなくとも心ないコメントが入った時ってショックだと思うけど、それを遠目に発見できたら、さりげなくサポートしてあげられるしさ
    な、なんとお優しいっ

    えとえと、度々似たようなことを口走るかもしれないけど、何度でも言いたいことはずばりこれ!!
    ★takaさんの細やかさは神
    ★takaさんの記憶力はすごい
    ★takaさんのバイタリティはマネできない

    これに尽きます。

    • taka :a より:

      Re:leaves

      バ、バイタリティー‥俺とは無縁の単語だと思っていたんだが(-∀-` 😉 あ、でも最近ちょっとアクティヴかも?(ノ´∀`*)) ※聞くな

      眠くならない‥あ、はいレッドブル゚+(b゚ェ゚*)+゚(※海外仕様)

      > カップ麺ブロガーS
      正しくは「カップ麺ブロガー’s」な( ✧Д✧)!!いや、いま考えたスマン。←

      ちなみに玉ねぎだけでなく‥エビ、ナルト、ワンタンの数もカウントされます゚+(b゚ェ゚*)+゚

      そうそう、この返信画面から承認前に「編集」「履歴」「スパム報告」などが ◝( ꒪౪꒪)◜ケケケ…

      通知の件は、その判断が賢明(-∀-` 😉

      > ご、ごめヾ(゚д゚;) ゴッ、ゴメン。
      ゴメス( ✧Д✧)!!(※「バルス!」のテンションでヨロw)

      優しくないよ〜( ´-ω-) まぁ優しさのジャンルも多岐にわたるけどね。俺のは “浅はか” かもしれない‥

      > ★takaさんの細やかさは神
      いや、せいぜい課長クラスです(-∀-` 😉

      > ★takaさんの記憶力はすごい
      最も自信のないジャンルです(-∀-` 😉

      > ★takaさんのバイタリティはマネできない
      いやもう誰でも真似できます(-∀-` 😉

      俺からしたら、leavesのほうがバイタリティー高いよ、断然ね‥

  21. TOMOMI より:

    固定ページ進んでる?
    インフォメーションの内容、めっちゃ濃いね〜。
    すごいわかりやすいよ。
    ヤマモト氏のコーナー、密かに楽しみにしてるわ❤️

    って、ラーメンネタ全然書いてないやん(−_−;)

    • taka :a より:

      Re:ともちん

      固定ページね〜♪3,000文字ほどで一時停止…orz ←1/6項目(苦笑)Macintoshに腰を折られた( ノД`)シクシク やっぱり例のアレを検討すべき?でも俺はiPhoneからAndroidぜったいに無理な人だと思うから使いこなせない感MAXw

      てかカップ麺よりも(待てw)インフォメーションに触れてくれたんが嬉しいわ(ノ´∀`*))

      ヤマモトのコーナーはクスッ、ゲヘヘw と笑えるコーナーを目指します゚+(b゚ェ゚*)+゚←あくまでも目標ね

  22. 目目 より:

    >と、飛んできたおばあちゃん全力で受け止めます(; ・`д・´)!!
    受け止めるその器量に、懐大きいな!なった。

    あども目目です。
    昨日は……スマホデビューしたんですよ。デビューしたっていうか、操作も小鹿のように手が震えているから、デビューというより買ったっていうか。あの、ほらいろいろ設定入力しなきゃじゃないですか。一からリスタートっていうか。でね。はじめてだから、操作のろいからね。父ものろいの。二人していつのまにかスマホの奪い合いになって。(※え)あれこれ誰のスマホだっていうww
    奪い返そうとしたらマジ切れされて。父がね!( ノД`)ワッ
    なにが言いたいというか、慰めてください。タカさんー。(※ここはそういうブログじゃないw)

    ヤマモトさんこの記事の前がかっこよかったっすー。
    今日のヤマモトさんの扱い雑!いや、いつもこんなものか?(お目目ごしごし)
    ……うんwそういうことで失礼します!(ザッ ←ふすまを閉めて逃げ出すように走る!)

    • taka :a より:

      Re:目目ちゃん

      問題は、踵からロケットダイブしてきた御老体に何のプレッシャーも与えずキャッチできるテクニックが俺にあるかどうかだな‥おばあちゃん真っ直ぐ飛んできてね( ノД`)シクシク

      あ、どうもtaka :aです(*´ェ`*)ノ*:゚

      なんと!ケータイには縛られないぜ( ✧Д✧)!! のスタンスを取り払ったか‥またひとつ大人になったね(´;ω;`)

      で、スマホ争奪戦‥わかるww そのシーンめっちゃ想像できるww けど、そんな本気で奪い合ったのか(;º∀º) うっふきゃっはな和気藹々シーンを想像しとったんやけど、そうか血で血を洗うようなバトルシーンが繰り広げらr(※そこまで凄絶ではないと思われる)

      文章読むと父がマジギレされてね‥と、見えなくもないがww 目目ちゃんがダメージ喰らったのね( ´・ω・) おーよちよち、目目ちゃんわるくないよー、大丈夫よー、根拠はないけど大丈夫よー(*´꒳`*) ←なんか大丈夫そうやろ?(笑)

      ヤマモトの立ち位置‥この次の記事は酷いぞww ちなみに‥いつも雑です果てしなく゚+(b゚ェ゚*)+゚

      まぁアレだ、ショックなことがあったら襖を開けにおいd‥おお、よくココが和室だと分かったな(笑)次は和菓子でも用意しとくわ(*´ェ`*)ノ*:゚

      甘納豆でいい? ←チョイス絶妙かww

  23. あいぽん より:

    鶏白湯ちゅき〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
    でも、大量の玉ねぎがちょっと怖い(T∀T;)
    なんでも食べる『ダイソンあいぽん』ですが、唯一食べられないものが”らっきょう”なのでアール。
    カップ麺の玉ねぎって、ちょっと”らっきょう”を彷彿とさせるんだよね、ドイツモコイツモ。
    カップヌードルのカレーに入ってる玉ねぎでさえ、ギリアウトなのだ(xдx;)
    アウトでも食べる。
    だから『ダイソンあいぽん』なわけだけどd(-_☆)

    • taka :a より:

      Re:吸引力の変わらないただ一つのaiai

      あいぽんの「ちゅき〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾」キタ━━━(*º∀º)━━━!! って‥らっきょうダメなんか(;º∀º)?!

      俺ん家の自家製らっきょうもダメかなぁ‥一般的なヤツとは一線を画した世界一おいしいらっきょうなんやけど‥食感がダメ?それとも香味かな( ´・ω・) 生の玉ねぎは大丈夫なんだろうか‥あいぽんの謎が深まるぜ。で、「カップヌードル カレー」の玉ねぎでされギリアウト(;º∀º)?!

      で、アウトでも食べる‥おいマジかw 怖いもの知らずか(;º∀º) でも、煮干はダイソンできないよ‥ね(-∀-`; )?