どうも、taka :a です。
本日の一杯は、2021年3月15日（月）新発売、明星食品のカップ麺「明星 麺神カップ 極旨辛豚味噌」の実食レビューです。
型破りな神ブランド「麺神」のカップ麺に “刺激的な辛さ” を加えた待望の新フレーバー登場＆袋麺の販売エリアも全国に拡大!!
辛い？ 辛くない？ 実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。
麺神カップ 極旨辛豚味噌
明星 麺神（めがみ）とは、空前の極太麺ブームを背景に、従来の即席麺にはない “真のお店品質” を目指して生まれた本格ブランドで、2020年9月21日に袋麺「明星 麺神 神太麺（かみふとめん）×旨 醤油」及び「同 神太麺×旨 味噌」を関東・甲信越で新発売。常識を超えた7分の茹で時間と、それによって実現したノンフライ麺のイノベーションを武器に、型破りな新商品は即席めん市場の活性化に貢献。
その2週間後となる2020年10月5日、明星食品の製麺技術を集結したカップ麺「明星 麺神カップ 神太麺×旨 醤油」を全国で発売するや否や、インターネット上でも話題沸騰。女優の新川優愛（しんかわ ゆあ）さんを起用した鳴り物入りのCM効果はもちろん、現在も猛威を振るっている “コロナ禍” の影響により、インスタントラーメン（袋麺・カップ麺）の需要が大きく伸長したことも相俟って、ますます「麺神」は注目されました。
たとえば千葉県松戸市の怪物店「中華蕎麦とみ田」の創業者・富田治（とみた おさむ）店主をはじめ、明星食品と深い繋がりを持つ有名店「辛麺屋 輪」「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」「牛骨らぁ麺 マタドール」「久留米・大砲ラーメン」「支那そばや」「風雲児」の代表からも高い評価を得ており、それを新設したブランドサイトでもアピール。
しかしながら話題性の高さと力の入れように反し、袋麺の販売エリアは関東・甲信越に限定したまま製造・販売を続け、2020年11月9日に即席カップめん第2弾「明星 麺神カップ 神太麺×旨 味噌」を市場に投下。以降も袋麺は関東・甲信越エリア限定発売、カップ麺は全国発売と棲み分けを図っていたのですが、2021年3月15日（月）ついに袋麺の販売エリアを全国に拡大。
その更新に合わせ、SNSで累計再生回数3億回の話題曲「ポケットからきゅんです！※」の替え歌を新川優愛さんが熱唱する新テレビCM『袋から麺です篇』を2021年3月17日（水）全国でオンエアスタート。また既存のカップ麺「明星 麺神カップ 神太麺×旨 醤油」を「極旨魚介醤油」に変更し、春夏用の新作「極旨辛豚味噌」をリリースするなど、ブランド全体のラインナップを大幅に強化してきました。
※2020年6月3日、ひらめさんが自身のTikTok（ティックトック）アカウントに投稿するや否や、1ヶ月で数億再生という記録を打ち出し、およそ2ヶ月で25万もの関連動画が作成されるほど大ヒットを記録。Billboard Japan（ビルボード ジャパン / 米国で最も権威のある音楽チャートの日本版）が発表した「TikTok週間楽曲ランキング」でも6月26日のチャートインから15週連続TOP15入りを果たすなど、いま話題の楽曲。
2020年11月発売の「明星 麺神カップ 神太麺×旨 味噌」は、いつの間にかシレッと販売を終了しているため、現在は在庫限りとなっているのですが、その後身が今回の「極旨 辛豚味噌（ごくうま からうまみそ）」という流れ。どうせ辛さは “ピリ辛〜中辛” 程度だろ？ などと思いきや、容器側面に表示している「辛さレベル」は “5段階表記でMAXの5” とのこと。
その横には “辛みによる刺激が大変強いので、十分に注意してお召し上がりください” と、激辛カップ麺で定番のコーション（注意事項）も記載。ただ、明星食品の場合「辛麺屋輪監修 25辛宮崎辛麺（辛くなかった）」と「辛麺屋一輪監修 宮崎辛麺50辛（けっこう辛かった）」のように、同じ辛さレベル5でも実際の辛味にバラつきがあるので、警告文の表示が必要なほど一般受けしない辛さなのかどうか、お手並み拝見です。
開封
今回のカップ麺に別添されている小袋は、フタの上に貼り付けてある「神旨の一滴」が1袋。これについては従来の麺神カップ「神太麺×旨 醤油」や「神太麺×旨 味噌」並びに同時発売品「極旨 魚介醤油」ともに共通の構成で、いずれの小袋も名称は “神旨の一滴” と統一しているのですが、もちろん中身には違いがあり、今回は “ラー油とガーリックが香り立つ” オイルを別添（ただしガーリック香料使用）。
フタを開けると‥‥いや、外装フィルムを破いた瞬間からキムチっぽい香りとガーリック臭が漂い、それはフタを開けた途端に強烈な主張を放ってくる開封直後。その香りもさることながら、実際に具材として白菜キムチを採用しているのもポイントで、商品名は「極旨 辛豚味噌」なのに “豚肉は入っていません” が、キャベツ、もやし、ニラと野菜を中心に具沢山。
2021年3月現在、縦型ビッグのカップラーメンにおけるメーカー希望小売価格は、平均的に220円（税別）が標準となっているのに対し、今回は230円（税別）と若干ながら高めに設定されているのですが、これについては麺神カップ第1弾（神太麺×旨 醤油）及び第2弾（神太麺×旨 味噌）と同じ値段。コンビニでの販売価格は税込246円だったので、ちょっと高級な部類に入ります。
製品詳細情報・購入価格等
| 製品名：明星 麺神カップ 極旨辛豚味噌 販売者：明星食品株式会社 製造所：東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県比企郡嵐山町川島2360） 内容量：101g（めん70g） 商品コード：4902881451246（JAN） |
| 発売日：2021年03月15日（月） 実食日：2021年03月17日（水） 発売地域：全国（全チャネル） 取得店舗：スーパー 商品購入価格：213円（税込） 希望小売価格：230円（税別） |
| 麺の種類：ノンフライ麺 スタイル：縦型ビッグ 容器材質：紙 湯量目安：400ml 調理時間：熱湯5分 小袋構成：1袋（神旨の一滴） |
原材料名とアレルギー表示
| 【原材料名】めん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、しょうゆ、植物性たん白、酵母エキス）、スープ（豚脂、みそ、でん粉、糖類、食塩、香辛料、大豆加工品、香味調味料、たん白加水分解物、酵母エキス、ポークエキス、香味油）、かやく（キャベツ、白菜キムチ、もやし、ニラ）/ 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、かんすい、炭酸マグネシウム、増粘多糖類、カラメル色素、香料、卵殻カルシウム、香辛料抽出物、カロチノイド色素、乳化剤、酸味料、酸化防止剤（ビタミンE）、ビタミンB2、ビタミンB1、（一部に卵・乳成分・小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）本品製造設備では、かに・落花生を含む製品を生産しています。 |
実食開始
販売エリアを全国に拡大した袋麺の茹で時間は7分と非常識なのに対し、麺神カップの湯戻し時間は熱湯5分と常識的で、しかしながら “カップ麺史上最太級” を謳うノンフライ麺を搭載。原材料名は従来の麺神カップに使われていたノンフライ麺から特に変更はなく、調理前の見た目も大きく変わりません。
あとは熱湯を注いで5分間、別添の小袋は後入れなので、お湯を注いでから待っている間にフタの上で温めたあと、食べる直前に加えて混ぜたら出来上がり。商品名に反して豚肉が入っていないのはネックになりますが、たっぷりの野菜が嬉しい調理直後。さらにキムチっぽい香りやニンニク臭も強く、印象は悪くありません。
ちなみに筆者は地元のローカルスーパーで購入しましたが、実際に立ち寄ったコンビニ大手4社の中では「ミニストップ」と「ファミリーマート」での取り扱いを確認しているので、販売店の参考にしてください。それでは、引き続きカップ麺史上最太級のノンフライ麺とスープの辛さレベルにも注目しつつ「めん」「スープ」「具材」の特徴を解説し、カップ麺としての総合力を判定します。
| 栄養成分表示：1食（101g）あたり |
| カロリー：397kcal たん白質：8.6g 脂 質：8.6g 炭水化物：71.3g 食塩相当量：6.6g （めん・かやく：2.9g） （スープ：3.7g） ビタミンB1：0.34mg ビタミンB2：0.39mg カルシウム：168mg |
| 参考値（調理直後に分別した値） 熱量：397kcal（めん・かやく：298kcal）（スープ：99kcal） |
| 当ブログに掲載している「原材料名」及び「アレルゲン情報」並びに「栄養成分表示」などの値は、実食時点の現品に基づいたもので、メーカーの都合により予告なく変更される場合があります。ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品に記載されている情報を必ずご確認ください。 |
めん
おそらく第1弾・第2弾と同じ
体感的に第1弾・第2弾と同じ印象を受けるノンフライ麺で、乾燥状態の麺重量も70gから増減なし。タイプとしては平打ちで、カップ麺史上最太麺の謳い文句に恥じない極太サイズもさることながら、手打ち風のランダムな縮れも印象的。かなり加水率は高く、もっちりとした粘りとコシの強さに加え、小麦の芳醇な風味も特徴的な、食べ応えのあるノンフライ麺に仕上がります。
もちろん袋麺のように麺を茹でる必要はなく、フタを開けたら熱湯を注ぐだけで食べられるのですが、東洋水産の「マルちゃん正麺 カップ」に勝るとも劣らない、まるで生の麺を茹で上げたかのような臨場感を実現。箸で持ち上げたときの重さもさることながら、糊化した澱粉（でんぷん）に由来する表面の “ぬめり” も重要なポイントで、それがスープとの一体感を高めると同時に多加水麺を茹で上げたときに通じる質感の再現に寄与。
食べ始めの密度は高く、ところどころガッシリとした食感を残すので、そのコシも魅力の一つになりますが、後半にかけてナチュラルな粘りと弾力が楽しめる表情の違いとも見どころ。きちんと熱湯5分を守るのはもちろん、時間になったら粉末スープを完全に溶かし（1分程度まぜ続け）それから2分ほど休ませると自然な食感に仕上がるので、よかったら試してみてください。
スープ
かなりジャンクな路線だけど悪くない
土台のスープは粉末みそを中心に、やや乳化感の強いポークエキスを重ね、けっこう強めに糖類の甘みを効かせている、本格的なノンフライ麺に反して人工的なテイスト。また第1弾・第2弾のスープと同じように、でん粉や増粘多糖類など、無理やり粘度を高めているような口当たりですが、粒子の細かいパウダー状の赤唐辛子とガーリックパウダーを効かせることで、ジャンクな要素をネガティブに感じさせないフレームワークを意識。
辛さは粉末スープだけの状態でピリ辛以上に達しているのですが、別添「神旨の一滴」に含まれるオイルで唐辛子の辛さが際立ち、なおかつ豚臭い風味とガーリック感もプラスされ、なるほどスープで商品名の “辛豚味噌” を体現。
辛さはガチの激辛カップ麺ほどではないものの、たとえばローソン名店シリーズ「明星 東京タンメン トナリ監修 辛激タンメン」やセブンイレブンの人気商品「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」に匹敵する‥‥いや、それよりも強いと感じるくらい。すくなくとも一般的に見て中辛以上に位置しているのは間違いなく、場合によっては大辛ないし激辛に片足を突っ込みそうな辛さ。
そのため辛い食べ物が苦手な方にはオススメできないスープではあるものの、辛さの奥にある甘味と刺激の兼ね合いには常習性があり、いい意味でジャンクなスープに仕上がっていました。
具材
肉に期待していなければ好印象
相方の「極旨 魚介醤油」には “直火焼きチャーシュー” が入っていて、なおかつ今回の商品名は「極旨 辛 “豚” 味噌」なのに、豚肉は入っていないのか‥‥というのが（ある意味けっこう致命的な）ネックになりますが、なんのなんの。
見た目以上に大量のキャベツを筆頭に、もやしも乾燥具材のわりに太めなのが嬉しく、風味の強いニラがスープのパンチを底上げ。またニラに匹敵する勢いで白菜キムチの風味も強く、物足りなさを感じることはありませんでした。
総評
商品名は「極旨辛豚味噌」なのに “豚肉具材は入っていない” ので、そこに期待していた場合のショックは大きいかもしれないけれど、クオリティの高い極太ノンフライ麺を筆頭に、スープの中毒性も高く、結果的な印象としては悪くありません。思いのほか “しっかり辛かった” のも嬉しく、第1弾・第2弾とは違ったアプローチを見せてくれた良品でした。
これに加えて追いキムチはもちろん、納豆やチーズなど、ちょい足しアレンジの土台にもオススメの一杯。かくして次回・第4弾は満を持しての二郎インスパイア系か、それとも予想に反した方向性から攻めてくるのか、引き続き目が離せないブランドです（author・taka :a）
