セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 北極ラーメン@セブンイレブン(2018)

セブンプレミアム

どうも、taka :aです。

激辛カップ麺ファンの皆様、蒙古タンメン中本ファンの皆様、斯く言う私も鼻息荒く、この日が来るのを今か今かと待ち望んでいたのですが、今年もセブンイレブンやってくれました!

あの “激辛” もとい “極辛” の「北極」が2018年も満を持しての登場です‥

夏季限定の極辛カップ麺!

本日の一杯は、2018年7月10日(火)発売、セブンプレミアム蒙古タンメン中本 北極ラーメン」のレビューです。製造は毎度お馴染みの日清食品で、「セブンプレミアム向上委員会」では2018年7月9日発売となっているのですが、この記事では「セブンイレブン」の公式ページに掲載されている発売日に合わせました。

2018年6月18日に創業50周年を迎えた「蒙古タンメン中本」ですが、多数メディアへの露出も多く、またセブンイレブンの顔として絶賛発売中「蒙古タンメン中本 旨辛味噌」の知名度も相俟って、普段あまりラーメンやカップ麺を食べない方でも、お店の名前やカップ麺の存在を知っている方は多いのではないでしょうか。

実店舗のメニュー中、最も辛いと言われているのが「北極ラーメン」で、今回そのメニューを再現したカップラーメンになります。過去には海外ドラマの「シカゴ・ファイア」とコラボした「誠ファイア(2016年8月限定)」や、インターネット放送とのコラボで考案され、うっかり白根社長の口が滑って実現したという「誠スペシャル(2015年11月限定)」など、「北極ラーメン」を超える限定メニューもあったようです。しかしながら定番メニューでは、「冷し味噌ラーメン」が最も辛いとの呼び声も高いのですが、カップ麺での再現は現段階の技術だと少し非現実的なので(氷を入れたら冷やすこと自体は可能ですが)、今のところカップ麺での再現メニューでは「北極」が最強のランクで間違いないと思います。(2018/07/10現在)

「激辛カップ麺」と呼ばれるカップ麺は汁あり・汁なしともに数多く発売されてきましたが、その中でも「蒙古タンメン中本」の夏季限定メニュー、「北極」の刺激レベルは最強ランクに属しており、その強烈な刺激と旨味に悶絶ないし魅了された方は多いことでしょう。

残念ながら私は2017年発売品を捕獲することができず、最後の実食が2016年(通算3回目のリリース)だったので、前年度との比較はできませんが、2016年よりレギュラーサイズの容器からタテ型ビッグの容器へと内容量が増え、今年も少し大盛りカップでの発売となります。私は本店の「北極」未体験なので、再現性の高さについてはコメントできませんが、同じく本店は未経験だけどセブンイレブンのカップ麺は食べたことがある方は多いのではないでしょうか。本店は未経験でもカップ麺には精通しているので、その視点からレビューします。

1食(111g)当たり

熱量:517kcal
たんぱく質:11.0g
脂質:22.9g
炭水化物:66.7g
食塩相当量:7.4g
(めん・かやく:2.8g)
(スープ:4.6g)
ビタミンB1:1.39mg
ビタミンB2:0.31mg
カルシウム:139mg

※参考値:調理直後に分別した値
エネルギー:517kcal(めん・かやく:394kcal)(スープ:123kcal)

名称:即席カップめん

原材料名:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、しょうゆ、チキンエキス、香辛料)、スープ(豚脂、粉末みそ、香辛料、糖類、小麦粉、植物油脂、ポークエキス、でん粉、食塩、野菜調味油、酵母エキス、乳化油脂、香味油)、かやく(ごま、味付豚肉、モヤシ、フライドガーリック、赤唐辛子、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、増粘多糖類、炭酸Ca、カロチノイド色素、香料、かんすい、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、乳酸Ca、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

アレルゲン情報:小麦・卵・乳成分・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・ゼラチン

「辛さの中に旨みあり」をコンセプトにした激辛ラーメンの名店「蒙古タンメン中本」の中でも一番辛い「北極ラーメン」を再現。

(セブンプレミアム向上委員会「商品・口コミ」より引用)




めん

ガーリックを練りこんだコシの強い中太ストレート麺は、スープとの相性抜群!

(セブンプレミアム向上委員会「商品・口コミ」より引用)

ジャンクなのに洗練された上品な麺

体感的には通常の「蒙古タンメン中本 旨辛味噌」と似た雰囲気ですが、「蒙古タンメン中本 チーズの一撃」と同じく香辛料(ガーリック)が練り込まれています。2016年発売品には練り込まれていませんでしたが、2017年発売品から採用されていたようですね。かなりスープの刺激が強いのと後述する具材のフライドガーリックが並行しているため、麺に練り込まれたガーリックのニュアンスまで正確に感じ取るのは容易ではないかもしれませんが、2016年発売品では気になっていた油揚げ麺特有の風味が少し穏やかになり、スープとの一体感が増しています。一見すると刺激に紛れて分かりにくいかもしれませんが、じっくりと噛むと下味が感じられ、油揚げ麺特有の風味もポジティブに思わせてくれたのも大きな利点ですね。

油揚げ麺特有の風味は皆無と言えませんが、激辛カップ麺と油揚げ麺の芳ばしさはジャンクさの相乗効果を奏でるのに絶妙な相性を誇っていて、さらに練り込まれたガーリックの香味が互いのギアとなり、カップ麺でしか味わえない背徳感が魅力的な独特の世界に誘います。

通常、油揚げ麺というは若干ながら辛味をマスクする性質も備えているのですが、今回のように非常識な刺激のスープを前にしては完全に平伏している状態なので、そのような心配は皆無です。ただただ純粋に、油揚げ麺の芳ばしさが楽しめるでしょう。それでいて麺単体としてのクオリティも高く、日清食品が得意とするストレート麺で、スパッと嚙み切れる加水率の低い歯切れの良さがポイントになっています。麺の表面は滑らかで喉越しが良く、スルスルと入ってくるのですが、スープを弾くような嫌いは見せず、前述したようにスープとの相性は良好。

しかしながら麺の経時劣化耐性は並なので、まだコシが感じられる間の前半に食べ切るためには、それなりの対唐辛子能力が必要かもしれません。

スープ(極辛オイル)

「スープ」大量の唐辛子とすりごまを加え、辛さと深みのある味わいに仕上げました。
「極辛オイル」別添のオイルを加えれば、さらなる辛味を味わえます。

(セブン-イレブン「商品のご案内」より引用)

安心してください、激辛です

あくまで市販品を基準にしますが、正真正銘の激辛スープです。激辛フリークや本家中本で鍛錬されている方にとっては入門編になるかもしれませんが、近くて便利なセブンイレブンで手軽に買えるカップ麺としては非常識なレベルで、その威力は突き抜けています。しかし、「辛さの中に旨みあり」のコンセプト通り、ただ突き抜けて辛いだけのスープではありません。

太い味噌の旨味をベースにガーリックのパンチを強めに重ね、何と言っても擂り胡麻の厚みと芳ばしい風味が大きな特徴と言えます。原材料には小麦粉も含まれているのですが、かなり擂り胡麻の含有量が多く、小麦粉とは違う胡麻のザラついた舌触りを感じるほど大量に入っていました。とろみの強いスープですが、確固たる旨味と擂り胡麻の含有量によって粘度の高さも不自然ではありません。強烈な刺激で圧倒するだけでなく、胡麻の芳ばしさと味噌のコク、さらに豚を中心とした動物系の旨味が相俟って、実に隙のない味わいです。

辣味のタイプは瞬発力があり、のっけから舌を突き刺してくるに攻め込んでくるのですが、引き際も悪くw さらにジリジリと尾を引く刺激を余韻に残す本格派。極辛オイルの刺激は人工的な抽出型になるのですが、ちゃんと粗挽き唐辛子なども多めに入っているので、カプサイシンの刺激だけでなく赤唐辛子特有の芳ばしい香りも意識されているのが嬉しいですね。

そして、もうひとつ欠かせない重要なポイントは甘味。この甘味がコクを深め、じんわりと余韻に響くのですが、辣味をマスクするように全体を覆うのではなく、辣味と交差するようにジワジワと込み上げてくるような旨味を演出します。これによって中毒性が高まり、この思わず後引くような魔性の味わいに魅了された方は少なくないでしょう。つい辛さばかりが先行してしまうかもしれませんが、ちょっと意識してスープの中にある甘味も探してみてください。

より刺激を感じたい方は極辛オイルを入れる前に底から念入りにかき混ぜ、投入後は “スープの表面にオイルを浮かべたまま混ぜずに食べる” という食べ方もありますが、その戦法でいくと後半のインパクトが弱くなるのがネックとなってしまいます。しっかり混ぜても余裕を持って辛いので、バランスよく最後まで刺激を楽しむためにも極辛オイルは全体に馴染ませるのが得策かもしれません。極辛オイルには辛味成分だけでなく、風味をアップする香味油等も含まれているので、やはり躊躇することなく全投入がオススメです。(※個人差あります)

かやく

豚肉、もやし、ごま、フライドガーリック、赤唐辛子、ねぎ

(セブンプレミアム向上委員会「商品・口コミ」より引用)

どの具材も効果的!(※ねぎは飾りです)

通常版の「旨辛味噌」にはキャベツ、豆腐、味付豚肉、人参、キクラゲなどの具材が豊富に入っているのですが、こちらは具材らしい具材といえば豚肉、もやしくらいです。ただ、実際の「北極ラーメン」も具材はシンプルみたいですね。もちろんカップ麺では具材のボリュームこそ通常版の中本に負けますが、これほど乾燥もやしが入っているタテ型カップ麺も珍しいですよ。「でかまる バリシャキ!もやし味噌ラーメン」などの特化型を除いての話ですが、通常は乾燥もやしだとサブ的な扱いなので、これだけ入っていたらメインを張れる具材と言えるでしょう。しかもサイズは太めで、シャキシャキとした歯触りがアクセントが嬉しかったです。

豚肉は量が少なく、しっかり混ぜた後は自力で捜索しなければいけませんが、それほど大変な作業ではありません。それに、東洋水産の味付豚肉には敵いませんが、いつものハムっぽいチップ状の肉具材ではなく、拾って食べると豚肉らしい自然な質感と風味に好感が抱けました。

しかしながらスープの項目でも触れたように擂り胡麻と赤唐辛子がスープに対して効果的に作用し、大量のフライドガーリックも印象に残る項目ですね。スープで強めに感じたガーリックのパンチは、このフライドガーリックから多大な恩恵を受けていたように思います。熱湯5分でサクサクとした歯触りこそ失ってしまう反面、フライドガーリック特有の芳ばしさとホロ苦さは一定量残しつつ、湯戻しの過程でリアルなニンニク感を取り戻し、ガーリックパウダーなどの粉末では打ち出せない具材としてのニンニクを楽しめるのもポイントですね。

総評

★★★★★★★☆☆☆(7)
(標準は★3です)

あいかわらず凶悪な辛さを誇ったカップ麺で、けっして敷居の低い一杯とは言えませんが、他に類を見ない唯一無二の世界観は今年も健在。「辛さの中に旨みあり」のコンセプトが確かに打ち出されている、手放しに大満足な仕上がりでした。しかしながら「辛さの中に旨みあり」を得るためには “辛さの先を見ないといけない” ので、ある程度の経験値と唐辛子に対する一定の辣味耐性が必要になります。辛い食べ物が苦手な方は間違っても購入されないかとは思いますが、通常の中本カップ麺と比較しても段違いの辛さなので、場合によってはヤケドじゃ済まないかもしれません。くれぐれも辛い食べ物が苦手な方は、うっかり手を伸ばさないように気をつけましょう。これまでの「北極」が好きだった方は、安心して手に取ってください。

突き抜けた辛さを打ち出しつつ、大量の擂り胡麻、味噌、ガーリックによって独特の世界観を構築し、何と言っても絶妙な甘味が中毒性を飛躍的にブーストします。本文中でも触れましたが、スープを味わう時には少し意識して擂り胡麻の芳ばしささと甘味を探してみてください。そんな擂り胡麻の影響かと思うのですが、熱湯を注ぐ時は容器の底まで瞬時に熱湯が落ちないので、ゆっくり落ち着いて注ぐように留意しましょう。

今年は本店が創業50周年を迎えた年なので、もうイッパツなにかしら強烈な再現カップ麺が出るかもしれません。私は最寄りのセブンイレブンまで軽く車で往復3時間弱かかるので、そうそう毎日は通えませんが、そこまでして買いに行った甲斐がありました。週一が限界ですけどw 引き続きセブンイレブンの動向からは目を離さないようにします。

辛い食べ物が苦手な人には冗談抜きでオススメできませんし、正直なところ旨辛のバランスでいえば定番の「蒙古タンメン中本 旨辛味噌」が上かもしれません。それに、本店のメニューを愛しているファンからは賛否両論あるかもしれませんが、夏季限定のインパクトをバシッと打ち出し、ひとつの激辛カップ麺としての総合力も高く、今年も大満足の秀作でした。

製品名:セブンプレミアム 蒙古タンメン中本 北極ラーメン
製造者:日清食品
内容量:111g(めん80g)
発売日:2018年7月10日(火)
発売地区:全国(セブン&アイグループ系列)
取得店舗:セブン-イレブン
取得価格:213円(税込)
希望小売価格:198円(税抜)
JANコード:4902105243350

麺の種類:油揚げ麺
容器材質:紙
必要湯量:410ml
調理時間:熱湯5分
小袋構成:1袋(極辛オイル)

日清食品株式会社:〒160-8524 東京都新宿区新宿6-28-1
お客様窓口:0120-923-301

【店舗アクセス】

「蒙古タンメン中本 上板橋本店」

住所:板橋区常盤台4-33-3 浅香ビル201
電話:03-5398-1233

営業時間:11:00~24:00
座 席 数:カウンター14席 テーブル(2名掛け)7卓
師範店長:豊田浩之

※2018年7月現在

  1. これはアカ~~~ン(;’∀’)
    ほんまに5回来世きても乗り越えられないレベルやわ(T_T)
    ひぇぇぇぇ~~~~ww

  2. 蒙古タンメン中本、過去のテレビでのカップ麺順位一位だったかな、北極、食べたいなぁー
    早速買いに行こうかなー!

  3. 今度会ったら言おうと思ってたんやけど、最近実は辛いのにハマってて。麻婆豆腐を激辛にして食べるのがマイブーム。おれにとったら大きな変化なんだよね。辛味だけじゃなくて、旨味もあればいけるってことが分かった。
    でも、多分そんなに強くないから、これ食うと火を吹くわ。笑

  4. (*´艸`)唐辛子系の辛さには耐性があると判明したのでこれ、いっちゃうね。この前迷ってやめたんだけれど、高評価だしね~。

  5. どんなに高評価だろうと…絶対ダメなやつ。(ノД`)シクシク

  6. taka:aさん、こんにゃー(*´ω`*)ノ

    これは絶対に手に入れなくてはですね!
    ってことで、近々セブンに行ってきます(笑)
    自転車ぶっ飛ばしてくるわ←

    辛いだけじゃなくって旨みも感じられるのが嬉しいね♪
    ☆7だし楽しみすぎる!

  7. 数字見る限りここ数年同じ内容の再発売みたいですね。
    もう製品的に完成形ということなのでしょうね。

  8. taka兄い!これは買いやわぁ~久しぶりにガツン!が食える!早速買いに行ってくるでぇ!

  9. 前回の「北極」1口食べてリアイアやで(;´д`)トホホ… 星7だろうと8だろうと完食は無理やろうなぁ・・・だけど1つ買った!!気分だけは星7祭りに参加した+.d(・∀・*)♪゚+.゚ 例の伝言承りました(๑•̀.•́ฅ✧

  10. あー、この赤さを見ただけで中本病発症する( ☆∀☆)カップでも十分な辛さを再現してるんだね。北極はまだ食べたことないので、もう少し涼しくなったら実店舗北極してきます。今はやっぱり冷やし味噌野菜がイイ。

  11. ❤(ӦvӦ。)

  12. 久々の★7  いやいや、辛さのみでは最右翼でしょうが、多元的な旨味成分でも抜きんでているとなると、実は現物よりも美味しいという風に読み取れます。北極の実物は言うほど旨くない・・orz  現物を超える再現性は再現性というのか・・?ww

  13. 出かけたので買ってきた。キムチもそうだけれど、辛いだけじゃなくって何となく甘みを感じるのがおいしいねぇ。紫外線でやられて唇脱皮してたので痛かったけど。これは買い込んで戸棚の奥に夫から隠匿しておこう。

  14. 途中で「がん食品」って書いてあって…あっ、癌ね。そんな悪いか~と思いつつ…

    で、中本はめっちゃ覚えてるし旦那様も好きやわ( ´艸`)
    セブンたまに行ってるみたいやから、そのうち食べた容器が流し台に転がるんやろうな~~~^^

  15. これは、ど定番なので、
    セブンで購入(笑)

  16. ギャーΣ(゚∀゚ノ)ノ
    どう見ても辛いんですけど!激辛なんですけど(ノД`)シクシク。
    でも、久しぶりの高評価!?☆7!
    やっぱりセブンプレミアムってクオリティ高いのね…
    セブン、なかなか行かないから食べる機会ないんだよなぁ( ˘ω˘ )

  17. これ、いただいたやつよね?
    なんかいろいろ出てるからよくわからない、、、

    最初、「お、ダイジョブ!」と思って、激辛オイル投入してみたら、ほんと火吹いた~! 唇がヒリヒリして、それが一番つらかった。そして激汗だらだら。

    それでもちゃんと完食したぜい。食べてるうちにだんだん美味しくなってくるんだもの。はまりそうだぜい。

    • Re:ニックちゃん

      そうそう!よくぞ完食した!!

      けっこう辛いよねコレ(;´ω`)

      でも、こいつが攻略できたならニックちゃん大したもんだ!

  18. 中本新宿店で北極やさいの辛さ5倍+半ライスを常食してるもので、つい書込みしてしまいました(店舗最高の辛さ10倍まで完食済ですがスープがほぼ香辛料のみで塩辛く感じてしまうので、いつもスープと香辛料が1:2くらいの辛さ5倍にしてます)。

    2016・17年の北極カップもちゃんと完食済ですが、自分は蒙古タンメンの方が純粋においしいと感じます。理由は中のキャベツがシャキシャキしてて美味しいと感じるからです。自宅に蒙古3個は常備してます。北極は野菜分がもやししかない(店舗でも同様)のでどうしても物足りないんですよね。蒙古カップ出てからこれ以外食べたいと思わなくなり、他の即席麺は自発的に買ったこと無いですね。

    個人的には中本実店舗のラーメン類は上に乗ってる野菜がめちゃくちゃ旨いんですよ。じっくり煮込んであるので口に含むと野菜の甘みが口の中に広がって辛いの食べててもやわらぎますよ(店内の辛さ表示も北極が★9に対して北極やさいは★8で一つ辛さ評価が落ちてます、しかし実際に食べると分かりますが口の中に暫く辛さが残るのでどっちにしても殆ど変わりませんw

    あと北極のスープの中に沈んでる肉をご飯と一緒に頬張ると肉汁が口一杯に広がり、もう言葉にならない位幸せになれますので是非店舗で実食して下さいね。

    明日(というかこの後)最近徒歩4分程の場所に出来たセブン新店舗に北極も買い足しにいってきます。

    中本のカップ麺最高、でも毎週最低一回は店舗で食べないと気がすまない激辛大好き人間です。長文失礼しました。

  19. 中本新宿店で北極やさいの辛さ5倍+半ライスを常食してるもので、つい書込みしてしまいました(店舗最高の辛さ10倍まで完食済ですがスープがほぼ香辛料のみで塩辛く感じてしまうので、いつもスープと香辛料が1:2くらいの辛さ5倍にしてます)。

    2016・17年の北極カップもちゃんと完食済ですが、(辛さは別として)自分は蒙古タンメンの方が純粋においしいと感じます。理由は中のキャベツがシャキシャキしてて美味しいと感じるからです。北極は野菜分がもやししかない(店舗でも同様)のでどうしても物足りないんですよね。

    蒙古カップ出てからこれ以外食べたいと思わなくなり、他の即席麺は自発的に買ったこと無いですね。自宅の常備品です。

    • Re:マニマニさん

      激アツなコメントありがとうございます!

      か、かなりの強者じゃないですか‥北極の辛さ5倍まであるのでs‥え、10倍?w 自他ともに認める辛い物好きではあるものの、最近は胃が付いてこないというヘッポコぶりでして、それ間違いなくノックダウンすると思います私;

      とはいえ、ちゃんと本店も経験しておきたいのですが、兵庫県のド田舎に住んでいるので、なかなか機会が作れないんですよね‥いや、行きます、ハイ。とりあえずスープの中に沈んでいる肉をサルベージして半ライスとマリアージュですね!(間違いなく美味しそう‥)あと野菜かぁ‥野菜大好きなんですよ。こんなブログやってますけど、野菜ソムリエの資格を本気で狙ってるくらい好きなんです。※余談でした

      私も味のバランスや具材の量など、カップ麺では北極よりもノーマルのほうが秀逸だと感じています!野菜たっぷりですし、麺も洗練されているし、スープのバランスも含めて完成形にありますもんね。王道(いや、邪道‥?)なアレンジも行なっているので、また暇な時にでも御一読いただけると嬉しいです。

      蒙古タンメン中本(カップ麺)の記事一覧

      > 最近徒歩4分程の場所に出来たセブン
      う、うらやましいw(最寄りのセブン-イレブンまで往復3時間弱 ←車で)

      ちなみに発売から2週間ほど経過してから、こちらでは「北極」の在庫を一切見なくなりました‥