2014年2月「Ameba」でブログデビュー。題材は当初よりカップ麺で、2014年5月から「FC2」に移転。2018年5月に「本日の一杯 -Cupmen review blog-」（WordPress）を立ち上げるが、心機一転いっさいの過去記事を引き継ぐことなくゼロからスタート。カップ麺は嗜好品をコンセプトに、役立つ情報や新商品のレビュー、カップ麺のアレンジレシピなどを各媒体で紹介。
「taka :a」の読み方は「たか」（本名：大石敬之）、カップ麺の年間実食数は1,000食以上。2018年5月4日から記事の投稿を始め、コンサルティングやハウツーなどの集客ツールなどに頼らず “SEO対策？ パーマリンクって何？” の状態から完全に独学で（いまも勉強しながら）ブログを更新。同年12月には月間60万PVを達成、2021年2月22日には月間100万PV（1,007,294PV）を記録。
TBS『マツコの知らない世界』2019年1月8日（火）放送分『マツコの知らないインスタントラーメンの世界』から出演オファーがあり、番組でも大きく取り上げられたカップ麺を美味しく食べるアレンジレシピ（蒙古タンメン中本のカップラーメンに納豆を入れるアレンジ等）や人気記事、取材当時のトレンドやヒット作の予想など、番組の構成に関するアドバイスも求められ、ブログ内の記事を含む数々の資料や写真、オリジナルのコメントなども提供。その多くが引用され、番組製作に貢献する（でもゲスト出演は逃した）。
初のテレビ出演は、2021年4月24日（土）フジテレビ『超逆境クイズバトル!! 99人の壁』
2022年9月26日（月）サンポー食品と共同開発したカップ麺「究極の一杯 久留米豚骨」新発売!!
【実績】
・TBS『マツコの知らない世界』2019年1月8日（火）放送分 ※番組制作協力
・世界文化社『偏愛的インスタントラーメン図鑑』大和イチロウ（著）制作協力
・マイナビニュース連載
・講談社 現代ビジネス寄稿
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・朝日新聞出版『週刊朝日』2020年 8/28号（2020年8月18日発売）制作協力
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・双葉社『EX大衆』2021年1月号（2020年12月15日発売）制作協力
日清のカップそば P90 カップそばアレンジレシピ P91
・集英社『週刊プレイボーイ』No.28（2021年6月28日発売）制作協力
「激辛カップ麺選手権」金銀銅はこれだ!! P156
・宝島社『MonoMaster』2021年11月号（2021年9月25日発売）監修
“カップめん評論家” がナビゲート カップラーメンの最新トレンドレビュー P56
・双葉社『週刊大衆』2022年3月14日号（2022年2月28日発売）制作協力
47都道府県「驚くほどうまい！」ご当地カップ麺No.1選手権 P196〜199
・集英社『週プレNEWS』2023年3月13日配信
「湯切りなし」でもウマい!?「ペヤングソースやきそばの日」に試すプロのアレンジ3選！
・Picky’s 〜こだわり楽しむ、モノ選び［ピッキーズ］監修
プロが選ぶ！美味しいカップラーメンおすすめランキング45選！人気の醤油・味噌も
・東京スポーツ新聞社（月イチ連載：2023年4月〜）
「カップめん評論家 taka :a 激推し！トレンド最前線」（東スポWEB）
【テレビ出演】
・フジテレビ『超逆境クイズバトル!! 99人の壁』2021年4月24日（土）放送
冷凍食品・インスタント麺…食品メーカー社員倒せ
・TBS『教えてもらう前と後』2021年7月5日（月）放送
究極のカップ焼そば＆この夏着るべき白Tシャツ No.1決定戦!!
・RCC『イマナマ！』2022年2月16日（水）放送
ハコ生活、はじめました。〜おすすめカップ麺の世界
・フジテレビ『めざましどようび』2022年2月24日（土）放送
【キクエがキクヨ！】A.B.C-Z 河合郁人がご当地カップ麺を堪能 ※コーナー制作協力
・TBS『熱狂マニアさん！』2023年8月12日 (土) 放送
即席麺マニア大集結！日本VS韓国…インスタント麺No.1決定戦
執筆や編集などのライティング業務ほか、テレビ・新聞・ラジオ・雑誌・インターネットメディアなど、各種媒体からの取材をお受けしております。各種お問い合わせ・ご依頼につきましては、下記のコンタクトフォームよりご連絡ください。