日清のどん兵衛 釜たま風うどん＠日清食品

どうも、taka :aです。

いつもより数時間ほど早い投稿になりますが‥

本日は少し早めに記事が仕上がったので、しれっと更新しちゃいますね。

まだ申し訳ないことに「週報」のコメント承認作業が追いついていないのですが‥

その中でも “気になる！” との声が多かった「どん兵衛」の新作です！

どん兵衛初の「釜たま風」は打倒エースコックなるか?!

本日の一杯は、2018年5月28日（月）発売、日清食品の「日清のどん兵衛 釜たま風うどん」です。

2018年5月14日（月）に発売された、エースコックの「ぶっかけわかめうどん」に対抗するかの如く、日清食品から‥それも天下の「どん兵衛」より、シリーズ初の湯切りタイプ「釜たま風うどん」が新発売となりました。えっと‥「日清のどん兵衛焼うどん」も湯切り‥あ、ノーカウント？は、はい‥w

5月第4週の「週報」でも触れましたが、キユーピー社製の「特製まろやかたまごタレ」が別添されており、汁なしうどんに卵黄を模したペーストという組み合わせから、明らかにエースコックの「ぶっかけわかめうどん」を意識している（と、思われるw）背景が伝わってきます。

わかめの有無や麺の仕様など、製品スタイルに大きな違いはありますが、ブランドのネームバリューと安心感、およそ120円台で捕獲できる手軽さは、かなりの強みと言えるでしょう。

パッケージからも伝わってくる王道を地で行くような雰囲気から、仕上がりは想定の範囲内を過ぎないような気もしますけれど、予想を裏切ってくれる展開になるのか、それとも‥

めん

どん兵衛ならではの、もっちりとしたつるみのあるうどん

日清食品のプレスリリースより引用

信頼と実績の安心

うん、何の変哲もなく “いつもの” 油揚げ麺です。

私なんぞでは分からないほど繊細な変更が施されていたら申し訳ありませんが、いたって体感的には普段の「きつねうどん」などに入っている油揚げ麺を湯切りしました、ですね。

私はノーマルどん兵衛のフタに竹串で穴を空けて湯切りを行い、何度か勝手に汁なしアレンジを楽しんだ経験があるのですが、その時の仕上がりと同じ感覚でした。

表面の滑りが強いので、気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、釜玉うどん（釜揚げうどん）って基本ぬめってますからね。そういった意味では、これもリアリティの演出として受け入れられるのではないでしょうか。

同ブランドには、期間限定でリリースされる「日清のどん兵衛焼うどん」という汁なしシリーズがあるんですけれども、そちらの麺は焼うどん用に調整してあるのに対し、どん兵衛の麺を “そのまま使用する” というのが “どん兵衛初” の所以なのかもしれませんね。

油揚げ麺ですが、油揚げ麺特有の野暮ったい風味が大きくマイナスに作用することなく、むしろ特有の芳ばしさがカップ麺ならではの雰囲気作りに効果的でした。

それが過ぎると不躾ですが、さすが程よいツボを突いていると思います。

麺の重量は74g* と汁なしカップ麺としては控えめですが、どん兵衛の変わり種は66gが基本なので、ちょっと頑張ってました。

*「日清のどん兵衛 きつねうどん」と同じ量です

別添

甘みのある特製だし醤油と、キユーピー社製の特製まろやかたまごタレ。

日清食品のプレスリリースより引用

そっちが本体か！

まず驚いたのが「特製だし醤油」の中にも卵黄を彷彿とさせる成分が含まれていたこと。

なんですけれども‥なんと、 “だし” の要素は特製だし醤油よりも「特製まろやかたまごタレ」のほうが強かったサプライズw

特製だし醤油は写真（上）を見ても分かるように、だし醤油系の成分が先に出た後、黄色い油分が小袋の中に残っており、それが卵黄を彷彿とさせるようなコクを演出していたのですが、製品説明にあるような「甘みのある」というポイントは目立って意識されていませんでした。

特製だし醤油だけの状態だと、たしかに卵黄っぽいコクを感じる面白い味付けですが、どこか物足りません。しかし、「特製まろやかたまごタレ」が本日の主役！

直接舐めてもらえれば一目瞭然なのですが、エースコックの「卵黄風きみまろペースト」と同じく、だし醤油風味の味付けが施されており、こっちに糖類が仕込まれているようですね。ちなみにエースコックの「きみまろペースト」との体感的な差は、明らかに味付けが濃いめ。

つまり、あくまでも「特製だし醤油」は味のベースラインを整える存在に過ぎず、「特製まろやかたまごタレ」が味付け要員の本体です。まぁ思いっきり「タレ」と書いてあるんですけどねw

もちろん卵黄のコクが飛躍的に増加することは言うまでもありません。

エースコックの「ぶっかけわかめうどん」は、たれと卵黄風ペーストが完全に独立していたことに対し（軽く繋ぎはあった）、こちらは部分的な味変アイテムとして使用するのではなく、最初から「たれ」として混ぜ合わせることを前提に作られていることが明白です。

調理方法の項目「3」にも、「特製だし醤油・たまごタレをかけてよくまぜ合わせ、のりをかけてできあがり」と書かれていますし、ちびちびと付けながら食べる必要はなく、最初から全投入して混ぜ合わせてしまっても問題ありません。

もちろん少しずつ麺に付けながら濃さを堪能するのもアリですし、最初から混ぜ合わせてマイルドさを楽しむのもありなので、好みに合わせて調節してください。

個人的には、最初から混ぜ合わせて食べることをオススメします。

画像に写っている使用量は⅓ほどなので、足りないことはないでしょう。

かやく

ネギ、きざみのり。

日清食品のプレスリリースより引用

ネギちょっと邪魔かも‥

というのは私個人の好みかもしれませんが‥

ネギの歯応えが凄まじく、やたらと主張していたんですよね。

私は “釜玉うどんにトッピングなど要らぬ！” のスピリットを携えながら生きておりますので（？）、ネギの歯触りが目立ち過ぎて 邪魔だと感じt 気になってしまったのですが、何かしら歯応えがないと寂しい方にとっては何の問題もなく嬉しい存在だと思います。

刻み海苔は風味がよく、当たり前のように味のアクセントに寄与していました。

カップ麺的には具材が寂しく思われるかもしれませんが、たまごタレの満足感が高く、釜玉うどんに具沢山な印象さえなければ、この項目は特に引っかからないと思います。

さすがに「ぶっかけわかめうどん」の充実感には敵いませんが、コンビニで定価購入さえなさらなければ、購入価格は高くても税込130円台くらいになると思いますし、どん兵衛の変わり種は基本的に具材がショボいのでw こんなもんでしょう。

あ、「ぶっかけわかめうどん」で、 “わかめ邪魔かも‥” と感じていた方には朗報です。

総評

★★★★★★☆☆☆☆（6）
（標準は★3です）

いや、うん。えっと‥ごめんなさいw

最初は「エースコックの二番煎じっぽいなぁ‥」とか「まぁ普通に美味しくて（それを安心感と加点して）★4〜5くらいかなぁ‥」などと思っていたのですが、なんのなんの‥

タレの構成が特に印象的で、しっかりと差別化が図られている一方の雄でした。

やはり結果「たまごタレ」は “卵黄風” のペーストに過ぎませんので、本物の釜たま風とは言えませんが、その卵黄風のソースであることが最大限に生かされている、むしろ本物とは掛け離れた仕上がりに醍醐味が感じられるのではないでしょうか。

このように卵黄ソースが主体と言っても過言ではない仕上がりだったので、その存在感に関していえば、ある意味エースコックの「きみまろペースト」よりもインパクトを放っていたかもしれません。がっつり本日の主役です、ハイ。

価格帯は違いますが、無難でありながらも “リアリティの高さ” を求めるのであれば、エースコックの「ぶっかけわかめうどん」がオススメですし、 “カップ麺らしさ” や “卵黄ソースのインパクト” を求めるのであれば、どん兵衛の「釜たま風うどん」をオススメします。

私としては甲乙つけがたく、どちらもマスターピースに思えました。

ただし、こっくり甘いマイルド路線を脇目も振らずに直走っていたので、うどんはキリッとシャープな生（き）醤油派の方にはオススメできません。

反面、卵黄ソース系のカップ麺が好きな方は、余裕でリピート必至だと思います。

少し気になったのが、湯切り口の穴が小さかったので、ちょっと湯切りしにくかったこと。もう終わったかな‥？と、思っても油断なさらないようにしてください。たぶん残っているw

あと、たまごタレは某マヨビームみたいに標準で細口仕様にはなっておらず、ズバッと端から端まで一直線に切れてしまうので、ちびちび麺に付けながら食べたい方は、あらかじめハサミを用いて斜めにカットされたほうがよいでしょう。

しかし、このように小袋が真一文字に切れる仕様となっていることや調理方法の記載を見ても分かるように、たまごタレは最初から全投入して混ぜ合わせることがメーカーの強い意向なのだと思います、はい（笑）それで問題ありません。むしろ推奨です。

具材が寂しかったので、甘さを引き締めるために明太子、またはボリュームの増加に揚げ玉など、これからの季節でしたら、さっぱりと梅干しや大葉、かつお節、おろし生姜なんかを添えてアレンジしてみるのも楽しいかもしれませんね。

湯切り調理なので、湯切りの後に冷水で引き締めてみるのもいいかもしれません。ただし、熱を与えられないと、体感的な卵黄の雰囲気は少し変わってしまうかも‥（そもそも冷水で締めると「釜玉」ではなくなってしまいますがw）

これからシリーズ化されていくかのようなスタートだったので、次回作にも期待ですね。