どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。
本日の一杯は、2024年9月3日（火）セブン-イレブン限定発売、東洋水産（マルちゃん）と共同開発「セブンプレミアム 鴨だしそば」（198円＋税）の実食レビューです。
まさかの鴨オイル不使用!? 鴨のうま味が広がる、ちょっと珍しいタイプの即席カップ「鴨だしそば」新登場!!
実際に食べてみた感想と経験に基づいて評価し、カップ麺としての総合力を判定します。よろしければ、最後までお付き合いください。
セブンプレミアム 鴨だしそば
セブンプレミアム（SEVEN＆i PREMIUM）とは、言わずと知れたセブン＆アイ・ホールディングスのPB（プライベートブランド）で、現在を遡ること17年以上、2007年（平成19年）5月23日に発足。お客様の生活を「より豊かに・楽しく・便利に」することを目標に掲げ、たった49のアイテム（加工食品32項目、デイリー商品17項目）から始まり、おいしさ・安全・安心の観点から顧客満足度の底上げに成功。
今では “最強のPB„ とまで評価されるブランドに成長した「セブンプレミアム」より、鴨のうま味が広がる「鴨だしそば」が登場ということで、これはもう間違いないだろうと。しかも共同開発者は、マルちゃんのブランドで知られる東洋水産。同社の定番商品に「おそば屋さんの鴨だしそば」が存在するように、製造が決まった時点で「おいしさ・安全・安心」が約束されているような商品です。
ただ、ちょっと注意しておきたいのが販売店。容器のサイズが縦型ビッグの「セブンプレミアム 鴨だしそば」は、セブン＆アイグループに属する店舗の中でもCVS（コンビニエンスストア）にしか売ってない、セブン-イレブン限定の即席カップめんで、同グループのGMS（General Merchandise Store、ゼネラルマーチャンダイズストア）では取り扱いがありません。
しかし、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマート、ゆめタウンなど、GMS専用で販売されている「セブンプレミアム 鴨だしそば」もありまして、こちらの共同開発者も東洋水産なのですが、CVS限定は縦型ビッグ、GMS限定は縦型レギュラーとサイズを分けて展開中。
またCVS用のキャッチフレーズは「鴨のうま味が広がる」なのに対し、GMS用のパッケージには「だしにこだわった」と記載するなど、そういった違いも生じているのですが、このページではコンビニ向けの「セブンプレミアム 鴨だしそば」を掘り下げます。
開封
今回のカップ麺に別添されている小袋は、後入れの「特製スープ」1パックのみで、表記が “特製油ではない„ ところがポイント。東洋水産の縦型ビッグに貼り付けてある小袋の名称が「特製油」となっていた場合、ほぼほぼ中身はオイルのみで構成されているのですが、名称が「特製スープ」だとエキスやタレに該当する成分、また濃縮スープなどが充填されています（※今のところ例外なし）。
かやくは味付鶏肉だんご、かまぼこ、ねぎの組み合わせで、文字にするとシンプルなのですが、味付鶏肉だんごの数は8個‥‥いや、割れた個体も合わせると約9個分。さらにネギもフリーズドライ加工かつ大きめの斜め切りなので、正式な商品名は「鴨だしそば」となっていますけど、これなら「鴨南蛮そば」を名乗っても差し支えない存在感。
ちなみにセブン-イレブン店舗での販売価格は198円（税込213.84円）ということで、直近にレビューしたセブンプレミアムの商品を例に挙げると、エースコックが担当していた「辛タンメン」と同じ値段。もう少し遡ると「海鮮ちゃんぽん」も同じ値段だったので、これが現在の基準になります。
製品詳細情報・購入価格等
| 製品名：セブンプレミアム 鴨だしそば 販売者：東洋水産株式会社 製造所：株式会社酒悦 房総工場（千葉県長生郡長南町美原台1-34） 内容量：99g（めん72g） 商品コード：4901990378062（JAN） |
| 発売日：2024年09月03日（火） 実食日：2024年09月11日（水） 発売地域：全国 取得店舗：コンビニ（セブン-イレブン） 小売価格：198円（税別） 購入価格：213.84円（税込） |
| 麺の種類：油揚げ麺 スタイル：縦型ビッグ 容器材質：プラ＋紙 湯量目安：450ml 調理時間：熱湯3分 小袋構成：1袋（特製スープ） |
原材料名とアレルギー表示
| 【原材料名】油揚げめん（小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白）、添付調味料（砂糖、食塩、しょうゆ、鴨エキス、魚介エキス、香辛料、こんぶエキス、チキン風味パウダー）、かやく（味付鶏肉だんご、かまぼこ、ねぎ）/ 加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、リン酸塩（Na）、炭酸カルシウム、増粘多糖類、酒精、乳化剤、酸化防止剤（ビタミンE、ビタミンC）、香料、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、カロチン色素、（一部に小麦・そば・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・やまいもを含む） |
実食開始
麺は油で揚げたフライそばで、湯戻し時間は標準の3分。東洋水産のカップそばといえば、1980年（昭和55年）8月の発売以来、赤いきつねの補色となっている「緑のたぬき天そば」が代表的。その流れを汲んだ雰囲気に見えますが、容器の形状からして違うため、まったく同じ製法ではありません。あと、なんですかねコレ‥‥めっちゃ芳ばしい。
別添の「特製スープ」は後入れなので、それを引っ剥がしてから内側の線まで熱湯を注ぎ、フタの上で小袋を温めながら待つこと3分。時間になったらフタを開けて「特製スープ」を加え、よく混ぜ合わせたら出来上がり。熱湯を注ぐ前に触れた芳ばしさは、引き続き調理後も健在なんですけど、鴨だし系の商品にしては珍しく、鴨脂の主張が目立ちません。
ちなみに製造所は酒悦の房総工場となっていますが、酒悦は1983年（昭和58年）7月より東洋水産が資本参加している連結子会社で、東洋水産の縦型ビッグ製品を担当しています。つまり、この工場については “マルちゃんの工場„ という認識で問題ありません。それでは、引き続きコスパ的な部分にも注目しつつ「めん」「スープ」「かやく」の特徴を解説し、カップ麺としての総合力を判定します。
| 栄養成分表示：1食（99g）あたり |
| カロリー：434kcal たん白質：12.7g 脂 質：19.8g 炭水化物：53.0g （糖 質：49.4g） （食物繊維：3.6g） 食塩相当量：6.9g （めん・かやく：2.5g） （スープ：4.4g） ビタミンB1：0.59mg ビタミンB2：0.55mg カルシウム：176mg |
| 参考値（調理直後に分別した値） 熱量：434kcal（めん・かやく：363kcal）（スープ：71kcal） |
| ※当ブログに掲載している「原材料名」及び「アレルゲン情報」並びに「栄養成分表示」などの値は、実食時点の現品に基づいたもので、メーカーの都合により予告なく変更される場合があります。ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品に記載されている情報を必ずご確認ください。 |
めん
「緑のたぬき」を少し頑丈にした感じ
念のため「緑のたぬき天そば」に搭載されている油揚げ麺と比較してみたところ、原材料名の表示「小麦粉（国内製造）、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白」が完全に一致したので、使用している原材料そのものは変わりません。しかし、こちらのほうが強付きのある質感で、ボソボソとした田舎そば風のテクスチャー。
本物らしさを競うのであれば、ニュータッチのヤマダイが誇るノンライそば（たとえば現在だと「凄麺 そばの逸品 鴨だしそば」に搭載）が最強なんですけど、インスタントらしい魅力でいえば「緑のたぬき」の系譜に連なる今回の油揚げ麺に軍配。すこし食べ始めに部分的な戻りムラを感じたのですが、致命的な不具合ではありません。
また調理前の麺重量は72gということで、中途半端に思えるボリュームですけど、途中で引き合いに出した「セブンプレミアム 海鮮ちゃんぽん」と同じ重量。日本蕎麦らしく粘りは抑えてありますが、不思議と耐久性があったので、そこにも「緑のたぬき」との違いを感じました。でも、間違いなく親類筋。
スープ
鴨エキスの立て方が個性的
まずは「特製スープ」を入れる前に味を確認してみたところ、見た目のわりにカエシの主張は弱く、逆に甘さは強めのテイストで、鰹や昆布の旨みも効かせてありますが、それでも方向性としてはチープな雰囲気。しかしながら前述の “芳ばしさ„ を筆頭に、まったく個性が備わっていないわけではありません。
続けて「特製スープ」を加えると、濃口しょうゆ特有のキレが参戦。味の輪郭がビシッと引き締まり、甘さとの調和も取れ、なおかつ「特製スープ」に鴨エキスを仕込んでいたのか、それとも濃口しょうゆに引き立てられたのか、鶏とは確かに異なるベクトルのエキスと “芳ばしさ„ が「鴨だし」を表現。
即席カップめん業界における鴨が題材の商品といえば、ほとんどの企業が鴨オイルのインパクトを強調してくるのに対し、セブンプレミアムの「鴨だしそば」は “ちゃんと鴨だしを主役に据えている„ ところがポイント。鴨脂たっぷりの蕎麦つゆを想像していた場合、拍子抜けするおそれもありますが、アブラに頼らず「鴨だし」を打ち出した商品は珍しく、そこに価値を感じました。
かやく
バッチリですよ
メインの鶏肉だんごは、生姜の香味を効かせた味付けで、しかしながら一辺倒になるほど強烈ではなく、ちゃんと鶏の旨みを尊重したバランス感。これが鴨肉なら最高だったんですけど、量が多い上に1個あたりのサイズも大きく、ふわふわ食感で満足度大。
大きめのネギも食感、風味ともに上品で、かまぼこが和の趣を高めている、シンプルかつ充実した内容でした。
総評
鴨脂に由来する特有の風味とコクに期待していた場合、ちょっとアテが外れたな‥‥との感想も出てくるかとは思いますが、ここまで “ちゃんと「鴨だし」を表現しているカップ麺„ は希少価値が高く、あえて脂に頼らなかった姿勢が見どころ。
コンビニで1食あたり198円（税込213.84円）なら手に取りやすい価格帯になりますし、コストパフォーマンスについても高く評価できる良品でした。鴨だしは気になるけど、あんまり脂っぽいのは‥‥という理由で敬遠されている方でも楽しみやすいと思うので、最寄りのセブン-イレブンを要チェックです。【author・taka :a（大石敬之）】
